イタリア サルデーニャ島産
Coparフルッタート・エクストラバージンオリーブオイル 2018年度

イタリアのサルデーニャ島のparteolla地域で育った早摘みのオリーブからできたエクストラバージンオリーブオイルです。熟す前の青いうちに手作業でオリーブを収穫し、加熱・化学処理せず採油しました。青リンゴのようにフルーティで芳醇、少しスパイシーな香と味が特徴。ポリフェノールもたっぷり含んでいます。
早摘みのオリーブだけを手作業で収穫
熟す前の緑色のオリーブを手作業で収穫し、フレッシュなまま丁寧に工場に運びます。傷がないか一つ一つ手作業で点検して、熱・化学処理をしないコールドプレス方式で採油します。農業組合が経営する工場で、採油、分析、保管、品質管理まで一貫管理しています。
サルデーニャ島とオリーブ
地中海で2番目に大きな島、サルデーニャは、イタリア本土とは異なる独自の文化を育んできました。フェニキア人から伝わったオリーブ栽培は肥沃で丘陵の多いサルデーニャの大地は最適でした。14世紀から18世紀はスペインの占領下にあったため、栽培するオリーブの品種、栽培技術もスペインの影響を受け、イタリア本土では見かけない品種のオリーブが栽培されています。特にBosana種はとてもフルーティでスパイシーな香と味が特徴。ポリフェノールを多く含み、抗酸化作用が高く安定したオイルをもたらします。古くなったオリーブオイルに少し混ぜて風味を増すのに広く使われているほどです。一方、Tonda di cagliari種はマイルドなオイルをもたらします。
オリーブオイルと健康
《動脈硬化、高血圧、心臓病、脳梗塞の予防に》
悪玉コレステロールを抑制し、善玉コレステロールを維持するオレイン酸が豊富な唯一の植物性オイルがオリーブオイルです。

《糖尿病、胃腸病、貧血など様々な体調不良に、老化防止に》
オリーブオイルはビタミンE・A及びカルシウム、鉄、カリウムなどのミネラルが豊富です。

《便秘に》
オリーブオイルは植物繊維が豊富です。ティースプーン1杯のオリーブオイルを。

《胃炎に》
オリーブオイルに含まれるオレイン酸は、胃の働きを活発にして胃の炎症を抑えます。胃炎に悩む方にはお椀一杯のお味噌汁(味噌が胃の粘膜を守ります)にオリーブオイルを大匙1たらして飲んでみてください!寝る前が効果的。
オリーブオイル 簡単レシピ
火を通さず生で食べると、フルーティで芳醇な香が楽しめます。もちろん、パスタ料理など加熱料理のおいしさもひきたてます。 

*パンにつけて:
小皿にオリーブオイルを入れてパンと共に食卓に。バターに比べて低カロリーでヘルシーです。オリーブオイルにバルサミコ酢を少したらすのもオススメ。

*サラダに:
オリーブオイルとレモン又はお酢、塩、コショウを好みで混ぜてオリジナルのドレッシングを。いつもの植物油をオリーブオイルに変えるだけでサラダが美味しく変身!

*マリネに:
オリーブオイル、レモン、塩、コショウ、オレガノなどのスパイスを混ぜ、白身魚、エビなどを2時間ほどマリネしオーブンかフライパンで焼く。 バーベキューにも最高!

*サンドウィッチに:
フランスパンにバター代りにオリーブオイルを塗りお好みの具を入れて。

*トマトサラダ:
トマトを薄くスライスし、塩、コショウ、ドライミント(なければパセリ)をふりかけ、レモン汁、オリーブオイルをかけて。

*アスパラガスグリル:
グリーンアスパラガスにたっぷりのオリーブオイルとたっぷりのパルメザンチーズをかけ、180度のオーブンで7-8分焼くだけ。最後に黒コショウをたっぷりかけて。バルサミコ酢を少し振りかけてもおいしい!

*卵サラダ:
ゆで卵、トマトを一口大に切り、パセリのみじん切り、塩・コショウを振り、レモン汁とオリーオイルオイルを振りかけて味を調える。


Coparフルッタート・
エクストラバージンオリーブオイル


イタリアの権威ある品評会で
輝かしい受賞成績
2012年 Orciolo d’Oro Olive Oil Competition: The Golden Orciolo Competition
イタリア農業省主催 エクストラバージンオリーブオイル部門 Gran Menzione/特別賞 受賞

2004年 Leone d'Oro dei Mastri Oleari (Mastri Oleari Golden Lion) International Olive Oil Competition
イタリア農業省・パルマ国際オリーブオイル協会主催 国際オリーブオイル品評会 フルッタート部門 Gran Menzione/特別賞 受賞
容量:500mL
酸度:0.38%以下
品種:bosana種70%及び
tonda di cagliari種30%
 
¥2559+¥205(税)
※複数本・ケース割引あり
※キャップにキズがあるものがございますが、
商品の中身・品質には全く問題はありません。
開閉にも全く問題はありませんのでご了承下さい。
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